Фамилия Кайфеджян — яркий пример армянской фамилии, образованной от названия профессии. Она сразу выдает род занятий предка: слово «кайфеджи» (тур. kahveci) означает «кофевар» или «владелец кофейни». В османской Турции и на Кавказе кайфеджи — это не просто повар, а человек, державший кофейню, место для отдыха и бесед. Суффикс -джян (или -ян) — типичный армянский патронимический суффикс, указывающий на принадлежность к роду: «из семьи кайфеджи».

Таким образом, основатель рода Кайфеджян, скорее всего, был либо содержателем кофейни, либо тем, кто варил и продавал кофе. Кофе в Османской империи и в армянских общинах был не просто напитком, а важным элементом культуры, и профессия кофевара считалась уважаемой и доходной.

С географической точки зрения фамилия Кайфеджян — западная, типичная для армян, живших в Западной Армении (исторические земли в пределах современной Турции) или в крупных османских городах, таких как Стамбул, Измир или Трапезунд. После геноцида армян 1915 года многие носители фамилии оказались в диаспоре — в Сирии, Ливане, Франции и США.

Интересная деталь: в русском языке фамилия часто записывается через «е» (Кайфеджян), хотя в оригинале основа — «кайфеджи». Такое написание — результат адаптации тюркского звука «джи» к русской фонетике, где «дж» не всегда передается однозначно. Встречаются и варианты Кайфеджиян, Кайфеджьян, но все они восходят к одному корню.

В отличие от многих армянских фамилий на -ян, которые образованы от личных имен (например, Акопян), Кайфеджян — профессиональная. Это сближает её с русскими фамилиями вроде Кузнецов или Мельников, но с отчетливым восточным колоритом: она не говорит о ремесле вообще, а указывает на конкретный, почти ритуальный род занятий в кофейной культуре.