Фамилия Кендзьор — характерный пример того, как польская языковая среда повлияла на формирование русских и украинских фамилий. Её основа восходит к польскому слову «ksiądz» (ксьондз), что значит «священник», «ксёндз». В польском произношении сочетание «ks» дало звук «кш», который в русской и украинской записи закрепился как «кендз». Суффикс «-ор» в этой фамилии — нестандартный для славянских фамилий. Он встречается в польских фамилиях, образованных от названий профессий или должностей с помощью суффикса -arz (аналог русского -арь). В польском языке слово «księdz» (священник) могло дать форму «księdzorz» — человек, связанный со священником, либо сам священник. При переносе в восточнославянскую среду «księdzorz» трансформировался в «Кендзьор»: носовой звук «ę» перешёл в «ен», а «rz» (ж) — в твёрдое «р» или «ж» в зависимости от диалекта.

Таким образом, Кендзьор — это фамилия, указывающая на происхождение от священнослужителя. Она могла принадлежать либо потомку ксёндза (внебрачному сыну, что было частым явлением в Речи Посполитой), либо человеку, который служил при костёле, выполнял обязанности, близкие к священническим. В польской ономастике модель «профессия + -arz» давала фамилии типа Ковальчик, Столярж, а Кендзьор — её редкий вариант.

Географически фамилия Кендзьор встречается в основном в западных областях Украины (Львовская, Тернопольская, Ивано-Франковская области) и на юго-востоке Польши. Это зона исторического влияния польской культуры и католической церкви. В России фамилия редка, её носители — потомки переселенцев из этих регионов. Написание с мягким знаком на конце («Кендзьорь») или через «ё» («Кендзёр») — результат адаптации к русской орфографии, но исходная форма сохраняет польский след.

Словообразовательно фамилия стоит особняком: в ней нет типичных восточнославянских суффиксов принадлежности (-ов, -ин, -ский). Это указывает на то, что фамилия закрепилась как прозвище, а не как отчество. В польской традиции многие фамилии духовенства образовывались от названий приходов или должностей, но Кендзьор — прямой, почти грубый вариант: буквально «сын ксёндза» или «тот, кто при ксёндзе». Других версий происхождения, например от географических названий или личных имён, для этой фамилии нет — корень слишком прозрачен.