Фамилия Хамтов образована по самой распространённой в русском языке модели — с помощью суффикса -ов, который присоединялся к прозвищам или именам, оканчивающимся на согласный. Основа здесь — Хамт. Вопрос в том, что это за основа.

Самая прямая и очевидная версия — от арабского имени Хамза (Hamza), что значит «острый», «жгучий» или «лев». В русской среде, особенно среди татар и башкир, а также в регионах с сильным исламским влиянием, это имя могло трансформироваться в бытовую форму Хамт (как, например, Ахмет из Ахмад). Тогда Хамтов — «сын Хамта», то есть потомок человека по имени Хамза.

Вторая версия, более редкая, но возможная — от прозвища Хамт, связанного с диалектным словом «хамтать», которое в некоторых говорах означало «жадно есть», «хватать», «хапать». Такое прозвище мог получить торопливый или неразборчивый в еде человек. Однако эта версия менее убедительна, потому что глагол редкий и локальный, а фамилия встречается далеко за пределами одной говорящей зоны.

Третья, самая спорная версия — от слова «хам» в современном значении «грубиян». Но это маловероятно: слово «хам» в таком значении вошло в широкий обиход относительно поздно (XVIII–XIX века), а фамилии массово формировались раньше. К тому же в фамилии мы видим корень «хамт-», а не «хам-», что указывает на иную основу.

Интересно, что фамилия Хамтов не является массовой, но имеет чёткую географическую привязку: чаще всего она встречается в Татарстане, Башкортостане и Оренбургской области. Это косвенно подтверждает версию о происхождении от имени Хамза, распространённого именно в тюрко-мусульманской среде. Таким образом, предки современных Хамтовых, скорее всего, были людьми, носившими имя Хамт — вариант Хамзы.