Фамилия Хаматов почти всегда восходит к арабско-персидскому имени Хаммат, точнее к его диалектному варианту Хамат. В переводе это имя значит «восхваляющий, прославляющий, поющий славу». Так что предок носителя этой фамилии, скорее всего, получил имя с пожеланием праведной жизни или в честь почитаемого религиозного деятеля.

Модель образования здесь простая и распространённая: к восточному имени Хамат добавили русский патронимический суффикс -ов. Такой способ превращения имени отца в фамилию сына типичен для тюркских народов, принявших русскую делопроизводственную традицию, — татар, башкир, казахов. Поэтому фамилия Хаматов встречается в основном в Поволжье, на Урале и в Средней Азии, хотя после XX века разошлась по всей стране.

Вторая версия, которую приводят иногда, — происхождение от названия сирийского города Хамат. Она маловероятна: топонимические фамилии у татар и башкир почти не встречаются, а вот личные имена с корнем хамд- («хвала», «слава») в исламской культуре крайне распространены. К тому же имя Хаммат — это эпитет самого пророка Мухаммада, что делает его особенно частым у мусульманских народов.

Родственные фамилии — Хаматов, Хамматов, Хамитов, Ахматов. Все они образованы от однокоренных арабских имён, и разница между ними часто лишь в диалектном произношении или особенностях записи в метрических книгах. Так что человек с фамилией Хаматов почти наверняка имеет дальних родственников с фамилией Хамитов.

Из известных носителей — актриса Чулпан Хаматова и татарский боксёр Айрат Хаматов. Оба подтверждают связь фамилии с татаро-башкирской средой, где имя Хамат до сих пор бытует.