Фамилия Харманский звучит так, будто её носитель родом из места с говорящим названием — Харман, Харманы или Харманск. И это первое, что приходит в голову: типичная «географическая» фамилия, образованная от названия населённого пункта с помощью суффикса -ский, который в русской традиции чаще всего указывал на дворянское или шляхетское происхождение. Однако реальность прозаичнее: в России и на Украине действительно существуют топонимы Харманы (например, село в Черниговской области), но их этимология ведёт нас не к польскому пану, а к тюркскому слову «харман» — так в степных регионах называли ток для молотьбы или место, где веяли зерно. То есть предок Харманский мог получить фамилию по месту жительства: жил возле хармана или в селе, названном в честь этого хозяйственного объекта.

Менее очевидный, но возможный путь — от личного имени или прозвища Харман. В южнорусских и украинских говорах «харман» могло быть ироничным прозвищем для крестьянина, который постоянно возится с зерном, или для владельца молотильного тока. В таком случае суффикс -ский работал как притяжательный: «из семьи Хармана» или «принадлежащий Харману». Эта модель характерна для фамилий, которые закрепились за крестьянами и казаками в XIX веке, когда бесфамильное население массово получало «официальные» фамилии по прозвищам отцов.

Есть и третья версия, более редкая: связь с немецкой фамилией Harmann (Харман). Немцы-колонисты, переселявшиеся в Российскую империю в XVIII–XIX веках, нередко русифицировали свои фамилии, добавляя окончание -ский. Так Harmann мог превратиться в Харманского. Однако эта гипотеза слабее: уж очень точно фамилия ложится на славянскую топонимическую модель, и в документах она встречается преимущественно в регионах, где немецких колоний не было — например, на Смоленщине и в Беларуси.

В любом случае, Харманский — фамилия не аристократическая, а скорее крестьянская или мещанская, привязанная к земле и хозяйству. Её носители вряд ли владели поместьями, зато точно знали, как молотят зерно.