Фамилия Хайбуллов — типичный пример тюрко-мусульманской фамилии, образованной по русской модели. Её основа — арабское имя Хайбулла, которое сложилось из двух корней: «хайб» (тайна, сокровенное) и «улла» (Аллах, Бог). То есть имя означает «секрет Аллаха» или «тайна, которую ведает только Бог». Такие имена с компонентом «улла» (например, Гайнулла, Хайрулла) давали с надеждой, что ребёнок находится под особым покровительством высших сил.

Сама фамилия возникла стандартным для Поволжья и Урала путём: к имени Хайбулла добавили русский патронимический суффикс -ов, и получилось «сын Хайбуллы». Такой способ русификации имён закрепился в XVIII–XIX веках, когда татары, башкиры и другие народы империи получали фамилии для переписи и делопроизводства.

В народной среде имя быстро обрастало диалектальными формами. Встречаются варианты Хайбул, Айбул, Кайбул, а также уменьшительно-ласкательные Хайбуш, Кайбуш, Кайбыш, Кайбыч. От этих сокращённых форм позже тоже возникали фамилии — например, Кайбуллин или Хайбушев. Так что Хайбулловы и их однофамильцы с похожими корнями — это, скорее всего, родственники, чьи предки носили одно и то же имя, но в разных его звучаниях.

Интересно, что имя Хайбулла не было редким в среде татарского духовенства и зажиточных крестьян: религиозный подтекст делал его уместным для тех, кто хотел подчеркнуть благочестие семьи. Однако точных сведений о сословной принадлежности всех Хайбулловых нет — эта фамилия встречается и в деревнях, и в городах, среди разных групп татар и башкир.

Написание с двумя «л» закрепилось в русской документации, хотя в арабской графике удвоения нет. Это типичная особенность передачи арабских имён кириллицей: конечная «лла» часто писалась как «лл» по аналогии с такими именами, как Абдулла или Гайнулла. Поэтому не стоит удивляться, если в старых метрических книгах встретится вариант с одной «л» — Хайбулов; это одна и та же фамилия, просто записанная до унификации правил.