Фамилия Хаймовский — редкий случай, когда географическая привязка оказывается почти очевидной, но не единственной версией. Суффикс -ский типичен для польской, белорусской, украинской и еврейской (ашкеназской) традиции образования фамилий от названий мест. В польском языке «Хайм» (Chaim) — это форма имени Хаим, которое восходит к древнееврейскому «хаим» — «жизнь». Соответственно, Хаймовский мог означать «тот, кто из места, названного в честь Хаима» или «сын/потомок Хаима». Однако в польской ономастике встречается и топоним Хаймув (Chajmów) или Хаймово — деревня или усадьба, от которой и пошла фамилия по модели «владелец поместья» или «выходец оттуда».

В еврейской среде Восточной Европы фамилия Хаймовский — почти наверняка матронимическая или патронимическая, образованная от имени Хаим (иногда в форме Хайм). Такие фамилии с окончанием -ский часто давали при переходе к постоянным фамилиям в Российской империи в XIX веке, особенно в черте оседлости. Менее вероятная, но возможная версия — от диалектного слова «хайм» в значении «дом» или «жильё» (из идиш), тогда фамилия указывала бы на место проживания.

Спорный момент — ударение. В русской традиции фамилию обычно произносят с ударением на первый слог: Ха́ймовский. В польской — на второй: Хаймо́вский. Это может указывать на разный путь заимствования: через польскую шляхту или через еврейские общины. Однозначного ответа нет, но географическая привязка к конкретному селу Хаймово (если оно существовало) делает фамилию прозрачной для этимолога. В любом случае, носитель фамилии Хаймовский может быть потомком либо выходца из местечка с таким названием, либо человека, которого в документах записали по отцу или деду Хаиму.