Фамилия Химинчук — яркий пример украинской модели фамилий с суффиксом -чук. Этот суффикс (вместе с -ук, -юк) широко распространён на западе и в центре Украины, особенно в Волынской, Ровенской, Житомирской и Хмельницкой областях. Он указывает на происхождение от отца или главы семьи: Химинчук буквально значит «сын Химина» или «потомок Химина». То есть в основе лежит личное имя или прозвище Химин.

Само имя Химин — это, скорее всего, народная форма от крестильного имени Ефимий (в бытовом произношении — Химка, Хима). Ефимий в переводе с греческого означает «благочестивый». На украинской почве имя давало множество производных: Хима, Химко, Химин. Не исключён и другой вариант: основа могла восходить к имени Хома (украинская форма от Фома). Тогда Химин — уменьшительное от Хома, а Химинчук — «внук Хомы». Обе версии правдоподобны, но первая (от Ефимия) встречается чаще в ономастических работах.

В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, которые часто закрепляли за детьми после отмены крепостного права, украинские фамилии на -чук формировались стихийно и раньше — в XVI–XVII веках. Химинчук мог появиться в среде крестьян или казаков. Географически фамилия тяготеет к западным областям Украины, но встречается и в Беларуси, а также среди украинской диаспоры. В России она редка, что подтверждает её локальное украинское происхождение.

Интересная деталь: в написании фамилии встречается вариант с буквой «ы» (Хымынчук) — это следствие диалектного произношения, где «и» звучит как нечто среднее между «и» и «ы». В документах советского времени закрепился стандартный вариант через «и». Так что Химинчук — не просто фамилия, а маркер западного украинского говора и патронимической модели, которая до сих пор жива в современной Украине.