Прозвище Хлебчик ведет свое начало от нарицательного существительного «хлеб» со значением «растения на корню, из зерен которых изготавливаются мука и крупы; злаки», «изделие из муки определенной формы (буханка, батон, каравай и т.п.)». Вероятно, это прозвище относилось к числу «профессиональных» именований, содержвших указание на деятельность основателя фамилии: он мог быть крестьянином, выращивающим хлебные злаки, мельником или пекарем, булочником. Согласно другой гипотезе, основой для прозвища послужил глагол «хлебать» - «есть жидкое, быстро и небрежно черпая ложкой», «пить большими глотками». В таком случае Хлебчиком могли прозвать человека с хорошим аппетитом.