Фамилия Хорисов образована от имени или прозвища Хорис, а тот корень, в свою очередь, ведет к греческому «хорос» — хор, круг, танец. В русской традиции это имя могло попасть через церковные круги: так называли певчих или руководителей хора, особенно в среде духовенства. Суффикс -ов прямо указывает на отчество: Хорисов буквально значит «сын Хориса».

Однако не стоит торопиться с выводом, что предок обязательно был регентом. В крестьянской и городской среде прозвище Хорис могли дать и за характер — человеку, который любил водить хороводы, был заводилой на гуляньях. Иногда прозвища такого рода давались иронично: если человек, наоборот, петь не умел или был молчаливым, его могли назвать «Хорисом» в насмешку.

Встречается и менее очевидная версия. В южнославянских языках (болгарском, сербском) слово «хор» и его производные могут означать «слава», «похвала». Если фамилия пришла с Балкан или оттуда переселились предки, то Хорис — это народная форма имени, родственного греческому «Харисий» (благодатный, милостивый). В таком случае фамилия Хорисов — это не про пение, а про благодать и добрый нрав.

Сама модель фамилии — на -ов — типична для центральных и северных областей России, а также для казачьих регионов. В южных и западных губерниях чаще встречался бы вариант Хорисенко или Хорисюк. Поэтому с большой вероятностью носители фамилии Хорисов — выходцы из великорусских земель, и фамилия закрепилась в XVI–XVII веках, когда отчества стали наследственными. Дворянских родов с такой фамилией в родословных книгах не значится, что указывает на происхождение из духовного сословия или из крестьян.