Фамилия Хубулия — яркий пример грузинской родовой модели, и её разбор стоит начать с суффикса. Окончание -ия (в грузинском оригинале -ია) — один из самых распространённых фамильных показателей в Западной Грузии, особенно в регионах Гурия, Имеретия и Аджария. Этот суффикс, наряду с -дзе и -швили, указывает на принадлежность к роду, но в отличие от них чаще встречается именно в западной части страны. Таким образом, носитель фамилии Хубулия — потомок человека по прозвищу или имени Хубул.

Основа фамилии — «Хубул» — имеет несколько версий происхождения. Самая распространённая и правдоподобная связывает её с грузинским словом «ხუბი» (хуби) — «доля, удел, жребий». В таком случае Хубул — это человек, получивший земельный надел, или тот, кому «выпала доля». Это типичная модель для фамилий, образованных от социального или имущественного положения. Менее вероятна, но возможна версия, возводящая основу к тюркскому корню, означающему «сильный, могучий», — через посредничество соседних народов, с которыми грузины веками контактировали.

С точки зрения социального контекста, фамилии на -ия в массе своей принадлежали не высшей аристократии (княжеские роды чаще имели окончание -дзе или -швили), а свободным крестьянам, ремесленникам или мелкопоместным дворянам — азнаурам. Предки Хубулия, скорее всего, были людьми, владевшими своей «долей» земли, или же их прозвище закрепилось за родом в эпоху, когда фамилии в Грузии только начинали фиксироваться (примерно XV–XVII века). Встречается фамилия и в Абхазии, что объясняется историческими миграциями населения из Западной Грузии.

Интересная деталь: в русскоязычной среде фамилию часто склоняют по мужскому роду (Хубулия, Хубулии, Хубулию), что формально неверно для грузинской модели — в грузинском языке такие фамилии не склоняются. Однако в русском языке укоренилась практика склонять их как обычные существительные, и это не ошибка, а адаптация. Если же говорить о редкой особенности, то в некоторых старых метрических книгах XIX века можно встретить вариант написания «Хубулиа» — с конечной «а» вместо «я», что точнее передаёт грузинское произношение.