Фамилия Худатян — яркий пример армянской модели образования фамилий. Её основа — «Худад» или «Худат», личное имя или прозвище, восходящее к персидскому «хода» (господин, владыка) или к тюркскому «худай» (бог, всевышний). В армянской среде такие имена нередко давали в знак благочестия или как пожелание божественного покровительства. Суффикс «-ян» (в старой орфографии «-янц») означает «из рода такого-то» или «принадлежащий» — это самый распространённый патронимический формант в армянских фамилиях, аналог русского «-ов» или грузинского «-дзе».

Сложность в том, что имя Худад могло попасть в армянский язык разными путями. Первая версия: через арабско-персидское влияние в эпоху Средневековья, когда армянские купцы и ремесленники активно контактировали с мусульманским Востоком. Вторая: через тюркские языки, где «худай» означало «бог», а производные имена вроде Худайберды («бог дал») были распространены у народов Закавказья. Спор между этими версиями не принципиален — в обоих случаях основа фамилии указывает на религиозный или почтительный подтекст.

Географически фамилия Худатян встречается в основном среди армян, чьи предки жили в восточных областях исторической Армении — в Карабахе, Зангезуре, а также в Нахичевани. В Российской империи носители фамилии фиксировались в Тифлисской и Елизаветпольской губерниях, где армянское население было многочисленным. После геноцида 1915 года часть ветвей могла оказаться в диаспоре — в Сирии, Ливане, позже в США и Франции.

Словообразовательно фамилия стоит в одном ряду с такими же армянскими фамилиями на «-ян» от имён восточного происхождения: Худабердян, Худавердян, Худаназарян. Все они восходят к одному корню, но различаются вторым компонентом — «берд» (дал), «верд» (дал в диалектном произношении), «назар» (взгляд, око). Худатян — самая краткая форма, без дополнительных суффиксов, что делает её древней по типу: она произошла напрямую от личного имени, а не от прозвища или профессии.

Сословно армянские фамилии на «-ян» не дают чёткой привязки к знатности или простоте. Худатян мог принадлежать как крестьянину, так и купцу или священнику — суффикс не различает социальный статус. Единственное, что можно сказать с уверенностью: предок носителя фамилии был человеком, которого в общине звали Худадом, и это имя закрепилось за его потомками как родовое обозначение.