Фамилия Хурков — редкий случай, когда основа почти наверняка не имеет славянских корней. На это указывает сочетание «хур», которое не встречается в древнерусских именах и прозвищах. Скорее всего, перед нами пример фамилии, образованной от тюркского или арабского имени, которое попало в русскую среду через татар или башкир.

Самая вероятная версия: основа «Хур» — это сокращённая форма арабского имени Хуршид (в переводе «солнце»). В татарском и башкирском языках это имя бытовало как Хур (или Хуршат). Суффикс «-ов» — стандартный русский патронимический показатель («чей?»). Таким образом, Хурков буквально означает «потомок Хура». Подобная модель типична для фамилий, которые возникли в XVI–XVII веках у крещёных татар и представителей других тюркских народов, перешедших в православие.

Вторая гипотеза менее убедительна, но её стоит упомянуть. В некоторых диалектах русского языка слово «хур» или «хурка» означало «грязь», «слякоть» или «неопрятный человек». Однако это слово крайне локально и не зафиксировано в центральных говорах. Если бы фамилия происходила от него, мы бы ожидали большего распространения в конкретной области, но Хурковы встречаются разрозненно.

География фамилии подтверждает тюркскую версию. Наибольшая концентрация носителей — в Республике Татарстан, Башкортостане, а также в Оренбургской и Челябинской областях. Это регионы исторического проживания татар и башкир, где фамилии на «-ов» от мусульманских имён — обычное дело. В центральной России Хурковы редки, что тоже говорит против чисто славянского происхождения.

Интересная деталь: в старых документах фамилию могли записывать как Хуркаев или Хуркин — в зависимости от того, какую форму имени (Хуркай или Хуря) использовали в конкретной семье. Но вариант Хурков закрепился как самый распространённый, вероятно, из-за простоты произношения.