Фамилия Хутиашвили — яркий пример грузинской модели образования, где суффикс -швили означает «сын» или «потомок». В дословном переводе с грузинского это «сын Хутии». Такая модель (основа + -швили) была особенно распространена в восточной Грузии, в первую очередь в Кахетии и Картли, и до XIX века указывала не столько на род занятий, сколько на принадлежность к роду или семейному клану.

Основа «Хутиа» — это, скорее всего, краткая форма от полного личного имени Хутия. В грузинской ономастике это имя, в свою очередь, может восходить к слову «хути» (ხუთი) — «пять». В таком случае имя Хутия могло означать «пятый» — так могли назвать пятого ребёнка в семье. Это нередкая практика во многих культурах: давать имя по числу рождения (ср. русское имя Шестак или тюркское Беш). Альтернативная, менее вероятная версия связывает основу с тюркским «хут» (счастье, удача), но для грузинской среды эта этимология выглядит искусственной, так как слово «хути» исконно грузинское и имеет чёткую числовую семантику.

Интересная деталь: в грузинских фамилиях на -швили редко встречаются основы, которые не являются христианскими именами или профессиями. Здесь же мы видим числовое прозвище, что подчёркивает бытовой, а не церковный характер именования. Предок носителя фамилии, скорее всего, был простым крестьянином или ремесленником, и его прозвали по порядку рождения. В отличие от фамилий на -дзе (тоже «сын», но более архаичных и распространённых в Западной Грузии), фамилии на -швили массово закрепились позже, в XVI–XVII веках, когда фиксация родства стала особенно важна для учёта податного населения.

Сегодня фамилия Хутиашвили встречается в основном в Грузии и среди грузинских диаспор. Среди известных носителей можно назвать советского и грузинского футболиста Нодара Хутиашвили, что подтверждает её живую бытовую традицию. Фамилия не имеет отношения к дворянству или княжеским родам — это типичная крестьянская или ремесленная фамилия, образованная от простого и понятного прозвища-числительного.