Фамилия Кидисюк — яркий пример украинской модели образования фамилий с суффиксом -юк. Этот суффикс, распространённый в основном на западе Украины (Волынь, Подолье, Галичина), указывает на «маленького», «сына» или «потомка» человека, чьё имя или прозвище лежит в основе. То есть Кидисюк — это «сын Кидиса» или «потомок Кидиса».

Основа фамилии — прозвище Кидис. Его происхождение неочевидно и вызывает споры. Наиболее вероятная версия связывает его с диалектным украинским словом «кидити» — бросать, кидать. В таком случае Кидисом могли прозвать человека суетливого, непоседливого, который всё бросает на полпути, или, напротив, того, кто метко бросал камни или копья. Менее распространённая гипотеза возводит основу к тюркскому «кидис» (войлок, кошма) — так могли прозвать мастера по валянию войлока или торговца им, что возможно в регионах, где контактировали с крымскотатарской культурой.

Географически фамилия Кидисюк почти не встречается за пределами Украины. По данным современных переписей, её носители сосредоточены в Ровенской, Волынской и Житомирской областях. Это типичная фамилия для крестьянского и казацкого сословия — никаких дворянских родов с таким окончанием не зафиксировано. Суффикс -юк в XIX веке часто заменял более «русские» -ов/-ев при записи в метрические книги, поэтому в документах можно встретить варианты вроде Кидисов, но исходная форма осталась украинской.

С точки зрения словообразования, фамилия прозрачна: корень «кидис-» плюс патронимический суффикс «-юк». Ударение, скорее всего, падает на последний слог — Кидисю́к, хотя в бытовой речи возможны колебания. Родственных фамилий с тем же корнем, но другими суффиксами, практически нет — это указывает на локальный, почти «однодворный» характер прозвища, которое не стало массовым.