Фамилия Киевский — типичный пример «географической» фамилии, которая напрямую отсылает к названию украинской столицы. Скорее всего, предок человека с этой фамилией был уроженцем или жителем Киева, за что и получил соответствующее прозвище. Модель образования здесь прозрачна: к топониму «Киев» добавили суффикс -ск-, который в восточнославянской традиции указывает на принадлежность к месту. Такие фамилии часто давали не просто так, а когда человек переезжал в другую местность — прозвище «Киевский» помогало отличить его от местных жителей.

Интересно, что эта фамилия могла возникнуть и в среде духовенства. В семинариях было принято давать будущим священникам «благозвучные» фамилии по названиям городов или церковных праздников. Поэтому Киевский — не обязательно потомок переселенца из Киева; возможно, её получил выпускник духовного училища, которому наставник присвоил фамилию в честь древнего города. В пользу этой версии говорит и то, что фамилии на -ский вообще характерны для русского духовного сословия, особенно в XIX веке.

Словообразовательная модель проста: основа «Киев» (от названия города) плюс суффикс -ск- и окончание -ий. В отличие от фамилий на -ов/-ев, которые указывают на отчество или прозвище отца, суффикс -ский чаще обозначает территориальную или административную принадлежность. В польской и украинской традициях такие фамилии могли носить шляхтичи, владевшие имением под названием Киев или Киевка, но для русского контекста более вероятно прозвищное происхождение.

В документах фамилия встречается с XVII–XVIII веков, преимущественно на юге России и в Малороссии. Однокоренные варианты — Киев, Киевцев, Киевленко — различаются только суффиксами, но все указывают на связь с Киевом. Если ваш предок носил фамилию Киевский, он мог быть либо выходцем из самого города, либо человеком, чья фамилия была искусственно создана в семинарии, либо переселенцем, которого прозвали по месту прежнего жительства.