Фамилия Киметов — редкий случай в русском ономастиконе, и её происхождение не лежит на поверхности. Если отбросить очевидные, но маловероятные версии (вроде связи с тюркским словом «ким» — «кто»), остаётся два основных пути, и оба ведут в одну сторону: на восток или в тюрко-монгольский мир.

Первый и самый надёжный вариант: в основе фамилии лежит имя Ким. Только не корейское, а тюркское или монгольское. У народов, исповедовавших ислам или буддизм, имя Ким встречается как краткая форма от Кимсан (араб. «как солнце») или как самостоятельное имя со значением «песок» (монг. «элс»). В таком случае Киметов — это патроним с русским суффиксом -ов, прибавленным к основе Ким- через вставной -ет-. Подобное «наращивание» встречается в фамилиях тюркского происхождения: например, Ахметов от Ахмет, где конечный -т уже был в исходном имени. Здесь же -ет- могло появиться как адаптация тюркского аффикса принадлежности (-ет, -ат) или как диалектное произношение.

Вторая версия связывает фамилию с прозвищем Ким. В диалектах русского языка «ким» или «кима» — это скупец, скряга. Однако эта гипотеза слабая: во-первых, прозвище редкое, во-вторых, от него естественнее образовалась бы фамилия Кимов, а не Киметов. Форма с -ет- здесь необъяснима, если не считать её случайным искажением.

География фамилии тоже подсказывает ответ. Судя по открытым данным, Киметовы — носители преимущественно казахской, башкирской и татарской национальностей. Это не случайно: у тюркских народов имя Ким (Кимэт) встречается чаще, чем у русских. Фамилия могла возникнуть в среде крещёных татар или башкир, которые получали русские фамилии по отцу, но сохраняли тюркское имя в основе.

Таким образом, Киметов — это «сын Кима». Предок носителя фамилии, скорее всего, носил личное имя Ким (возможно, в форме Кимэт), а после принятия православия или в ходе административного учёта его дети получили фамилию с русским окончанием. Суффикс -ет- в данном случае — не ошибка, а след языкового контакта: тюркская огласовка, закреплённая в документах.