Скорее всего, фамилия Кирштейн образована от прозвища, которое ведет свое начало от двух немецких слов: Kirsch - «вишня» и Stein - «камень», «драгоценный камень». Таким образом, Кирштейн в буквальном переводе означает «вишневый камень». Возможно, подобное прозвище получил человек, живший на горе, поросшей вишнями. Однако не исключено, что основатель рода Кирштейн был ювелиром. Согласно другой, менее правдоподобной гипотезе, Кирштейн — это одна из форм имени Кристиан (в переводе с латинского - «христианин»). Например, только у евреев можно было встретить такие фамилии, как Вейценбаум, что в переводе с немецкого означало «пшеничное дерево», Зауэрштром – «кислый поток», Левенфиш – «рыба-лев», Цигенбаум – «козье дерево», Квечман – «высказываться неохотно».