Фамилия Кишкопаров — один из тех редких случаев, когда основа говорит сама за себя, но таит в себе неожиданный поворот. На первый взгляд, она складывается из двух частей: «кишка» и «пар». Самое прямое прочтение — «тот, кто парит кишки», то есть человек, занятый обработкой кишок на бойне или в колбасном производстве. В русских говорах «парить кишки» означало вываривать и очищать их для изготовления колбасной оболочки или технического жира. Прозвище Кишкопар могли дать мяснику, ливерщику или торговцу требухой — ремеслу не самому почётному, но необходимому в любом городе или селе.

Однако у этой фамилии есть и вторая, более изящная версия. Тюркский корень «кишк» или «кешк» (в зависимости от диалекта) означает «войлок» или «кошма». В татарском и башкирском языках «кишкә» — это небольшой войлочный коврик или подстилка. В таком случае «кишкә пар» — это мастер, который валяет войлок: «кишкә» (войлок) + «пар» (делающий, производящий). Тюркский суффиксальный элемент «-пар» (от персидского «-бар» — несущий, делающий) встречается в фамилиях поволжских татар и башкир, например, в фамилиях типа Айтупаров или Бикмурзин. Тогда Кишкопаров — это «войлочник», ремесленник, изготавливающий кошмы, подстилки, войлочные шапки.

Какая версия правдоподобнее? Фамилия зафиксирована в южнорусских и поволжских регионах, где издавна жили тюркские народы, а также в казачьей среде. В русском языке слово «кишка» широко распространено, а вот «парить» применительно к обработке кишок — узкий профессиональный термин. В тюркских же языках «кишкә» — слово бытовое, а модель «основа + пар» — продуктивная. Поэтому тюркская версия выглядит более системной: она объясняет не только основу, но и способ образования фамилии, типичный для тюркской ономастики. Русское же прозвище Кишкопар могло возникнуть независимо, но как случайное стечение обстоятельств, а не как регулярная модель.

Фамилия редкая, в списках частотных русских фамилий её нет. Суффикс «-ов» указывает на то, что фамилия обрусела: её носители, скорее всего, были крещёными татарами, башкирами или русскими, перенявшими тюркское прозвище. Какой бы ни была истинная основа, предок носителя этой фамилии точно был ремесленником — либо работал с кожей и требухой, либо с шерстью и войлоком. Оба занятия были тяжёлыми, но уважаемыми в своей среде.