Фамилия Китто — один из тех случаев, когда необычное звучание на русском ухо обманчиво. Она не итальянская и не французская, а самая что ни на есть русская, но с очень редкой моделью образования. В отличие от привычных Иванов, Кузнецовых или Петровых, Китто не имеет патронимического суффикса (-ов, -ев, -ин). Её основа — прозвище, а суффикс -о — это уменьшительно-ласкательный или уничижительный формант, характерный для северных и северо-западных говоров (сравните: Васько, Петро, Дядько). То есть Китто — это «маленький Кит» или «Китёнок».

Корень здесь прозрачный: «кит». Но вряд ли предок был китобоем или держал кита в пруду. В русских диалектах «кит» — это не только морское млекопитающее. В архангельских и поморских говорах так называли большую рыбу вообще, особенно треску или палтуса. А в более широком смысле «китом» в народе дразнили крупного, грузного, медлительного человека — по аналогии с массивностью животного. Прозвище Кит мог получить либо рыбак, либо просто человек могучего телосложения. Форма Китто закрепилась за его потомками.

Географически фамилия почти не выходит за пределы Русского Севера. Наиболее вероятна её связь с Архангельской областью и Карелией, где такие «усечённые» формы с окончанием на -о встречаются чаще, чем в средней полосе. В переписях XVII–XVIII веков можно встретить крестьян и посадских людей с прозвищем Кит, а вот Китто — уже поздняя фиксация, когда прозвище перешло в фамилию без изменений.

С точки зрения словообразования фамилия Китто стоит в одном ряду с такими редкими северными фамилиями, как Шевелёво, Беспято, Кривошея, — то есть это застывшая форма имени-прозвища в именительном падеже. В официальных документах XIX века её могли записать и как Киттов, но в устной традиции прижился именно исходный вариант. Поэтому, если вы встретили Китто за пределами Севера, скорее всего, это потомок переселенцев из Поморья.