Фамилия Киящук — типичный пример восточнославянской фамилии, образованной с помощью патронимического суффикса -ук/-чук, который распространён на западе Украины, в Беларуси и на юго-западе России. Этот суффикс заменял отчество: Киящук буквально означает «сын Кия» или «потомок Кия». В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, которые указывали на принадлежность отцу (Иванов — сын Ивана), украинские фамилии на -ук/-чук часто подчёркивали молодость или семейную связь в более узком, домашнем кругу.

Основа фамилии — личное имя или прозвище Кий. Тут возможны два пути. Первый и самый прямой: имя Кий — это сокращённая форма от полного христианского имени Кирилл (или реже — от Акакий). В народной речи такие усечения были обычны: Кирилл превращался в Кий, подобно тому как Иван давал Ваню, а Михаил — Миху. Второй вариант — прозвище Кий, связанное с орудием: «кий» — это палка, посох, а в некоторых говорах так называли молот или дубину. Прозвище мог получить либо человек, постоянно ходивший с посохом, либо ремесленник, работавший с таким инструментом (например, бочар или плотник). Связь с легендарным князем Кием, основателем Киева, хоть и напрашивается сама собой, маловероятна — личное имя Кий в древнерусской традиции почти не встречалось в быту, а фамилии от него не образовывались.

Географически фамилия Киящук тяготеет к Волыни, Подолью и соседним районам Беларуси. Встречаемость невысокая, что говорит о локальном происхождении — вероятно, от одного или нескольких родов в конкретном селе. В XIX веке носители такой фамилии почти наверняка были крестьянами или мещанами, поскольку дворянские роды предпочитали фамилии на -ский или польского образца.

Интересная деталь: написание через «я» (Киящук, а не Кийщук) — результат фонетического смягчения «й» перед гласным, типичного для украинского произношения. Если бы фамилия закрепилась в русской среде, она могла бы выглядеть как Кийчуков или Кийщиков, но форма на -ук сохранила исходный говор. Таким образом, фамилия Киящук — это не просто «сын Кия», а указание на корни в западноукраинском регионе, где патронимы на -чук были самой массовой моделью фамилий.