Фамилия Кофман ведет свое начало от двух немецких слов: Kauf и Mann. Первое из них переводится на русский язык как «покупка», а второе — как «человек». Скорее всего, фамилия Кофман первоначально использовалась в качестве личного прозвища. Оно, вероятно, относилось к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность человека. Исходя из этого, можно предположить, что основатель рода Кофманов был торговцем. В числе родственных фамилий - Кауфман, Койфман, Кофманский. Например, только у евреев можно было встретить такие фамилии, как Вейценбаум, что в переводе с немецкого означало «пшеничное дерево», Зауэрштром – «кислый поток», Левенфиш – «рыба-лев», Цигенбаум – «козье дерево», Квечман – «высказываться неохотно».