Фамилия Когустов — редкая и внешне неочевидная. Её основа «когус» не встречается в современных русских словарях, поэтому разбирать её нужно через историю прозвищ и диалектов. Словообразовательная модель проста: суффикс -ов указывает на принадлежность («чей?» — сын Когуста). Значит, в основе лежало личное прозвище или мирское имя Когуст.

Самая вероятная версия связывает «Когуст» с диалектным глаголом «когтиться» — цепляться, карабкаться, лезть вверх. В псковских и тверских говорах «когус» могли называть человека цепкого, упрямого, настойчивого, который «когтями» добивается своего. Менее популярная, но возможная гипотеза — искажение тюркского имени или прозвища, например от «когуз» (в некоторых тюркских языках — «силач», «богатырь»). Однако для фамилии, бытующей в центрально-русских регионах, первая версия выглядит органичнее.

Суффикс -ов типичен для русских фамилий, образованных от прозвищ на твёрдый согласный. Обратите внимание на акцент: в фамилии Когустов ударение, скорее всего, падает на второй слог (КогУстов), что тоже характерно для производных от коротких прозвищ. Если бы ударным был первый слог, фамилия звучала бы как КОгустов — такой вариант встречается реже и, возможно, указывает на другой регион бытования.

Сословно фамилия, вероятнее всего, крестьянская или мещанская: прозвищные фамилии на -ов массово закреплялись в XVI–XVII веках среди тяглого населения. Дворянские роды с такой фамилией в исторических справочниках не фиксируются.

Встречаемость фамилии крайне низкая. По данным современных телефонных справочников и баз, Когустовы живут в основном в центральной России (Тверская, Псковская области) и на Урале, куда переселенцы уходили в XVIII–XIX веках. Фамилия не имеет вариантов написания: формы «Когустов» и «Когустов» — одно и то же, а «Кагустов» — уже другое, возможно, от иной основы.

Таким образом, фамилия Когустов — это след от цепкого, упорного предка, которого в деревне прозвали Когустом за его характер. Никакой экзотики, только живая русская диалектная речь.