Фамилия Коломбетов — редкая, но её устройство прозрачно. Это типичная русская патронимическая фамилия на -ов, образованная от прозвища или некалендарного имени Коломбет. Суффикс -ов указывает на принадлежность: «сын Коломбета». Сама основа — Коломбет — звучит не по-русски и почти наверняка имеет тюркское или, шире, восточное происхождение.

Вероятнее всего, в основе лежит тюркское слово «коломбет» (или близкое к нему «коломбет», «каламбет»). В ряде тюркских языков оно означает «кузнечик» или «саранча». Прозвище могли дать человеку за внешность (длинноногий, худой) или за характер (суетливый, прыгучий). Менее убедительна, но возможна связь с «каламбуром» или искажённым греческим именем — такие версии не подкреплены фактами и выглядят натяжкой. Спор о происхождении решается просто: фамилия бытует в основном в южнорусских и поволжских регионах, где веками было сильно тюркское влияние. Там же встречаются однокоренные фамилии — Коломбет, Коломбетовы. Это подтверждает тюркский след.

Фамильный суффикс -ов — самый распространённый в России. Он говорит о том, что предки носителя фамилии, скорее всего, были крестьянами или посадскими людьми, а не дворянами: дворянские фамилии часто оформлялись через -ский или -ской. В сословном смысле Коломбетовы — типичная «народная» фамилия, без аристократического налёта.

Интересная деталь: в документах XVIII–XIX веков фамилию могли записывать двояко — через «о» (Коломбетов) и через «а» (Каламбетов). Такое колебание типично для тюркских заимствований, где гласный первого слога не был устойчив. В современном написании закрепился вариант с «о», но в старых метрических книгах можно встретить обе формы. Сегодня фамилия встречается редко, сосредоточена в Ростовской области и Краснодарском крае, что ещё раз указывает на её южные корни.