Фамилия Колосарёв образована от прозвища Колосарь. В её основе — слово «колос», и это не только «соцветие хлебных растений». В говорах колосом называли мякинницу, сарай для мелкого корма, а также ранний гриб, вырастающий во время колошения хлеба. Такая многозначность порождает сразу несколько версий происхождения прозвища.

Самая вероятная — профессиональная. Колосарём могли назвать земледельца, скотовода, работавшего с мякиной, или грибника, промышлявшего ранним урожаем. Но есть и другой, менее очевидный смысл: в вологодских, новгородских и пермских говорах «колос» означал человека придирчивого, брезгливого или робкого. В таком случае прозвище Колосарь отражало не род занятий, а характер предка.

Обратите внимание на суффикс -арь. В русских фамилиях он часто указывает на деятеля по профессии или склонности (как бондарь, пекарь, писарь). Модель «основа + -арь» — одна из старых словообразовательных схем, и Колосарь вписывается в этот ряд. Фамилия закрепилась в форме Колосарёв, то есть «сын Колосаря», что типично для русских фамилий на -ев/-ов.

Таким образом, предок носителя фамилии Колосарёв мог быть либо человеком, связанным с уборкой и хранением зерна, либо обладателем колючего, нелюдимого нрава. Обе версии имеют под собой словарную основу, и выбрать одну без дополнительных генеалогических данных сложно.