Фамилия Комбаиц звучит настолько не по-русски, что сразу понятно: перед нами не исконное восточнославянское образование, а заимствование. В русском языке нет корня «комба-», и суффикс «-иц» в этой форме нетипичен для фамилий крестьянского или дворянского происхождения. Скорее всего, это фамилия, пришедшая из немецкого или еврейского (ашкеназского) ареала, и её первоначальное написание могло выглядеть как Kombaitz, Kambaitz или Combaiz.

Самая вероятная версия — топонимическая. В Германии и в исторических областях Восточной Пруссии, Силезии и Померании существовали и существуют населённые пункты с названием Kambach, Kambitz или Kombach. Фамилии на «-itz» (в русской передаче часто «-иц») массово образовывались у немецких переселенцев и у славян, живших по соседству с немцами, как указание на выходца из конкретного места. Например, Kombaitz могло означать «родом из Комбаха» или «из Комбица». В таком случае фамилия Комбаиц — это географическое прозвище, закрепившееся за одним человеком, а затем переданное потомкам.

Вторая, менее распространённая версия — еврейское происхождение. У ашкеназских евреев встречаются фамилии, образованные от названий местечек с окончанием «-айц» или «-иц» (например, Бройдайц, Ландау). Комбаиц могло быть искажением названия местечка Kamenitz или Komburg. Однако для еврейской традиции более характерны фамилии на «-ман», «-берг», «-штейн», так что эта гипотеза слабее.

В русских документах фамилия Комбаиц встречается крайне редко и, скорее всего, связана с переселенцами из немецких колоний Поволжья или Причерноморья. В XIX веке немцы-колонисты нередко русифицировали свои фамилии, меняя окончания, но «Комбаиц» сохранил оригинальный звуковой облик. Если ваши предки носили эту фамилию, стоит искать их в метрических книгах лютеранских приходов или в списках колонистов, а не в документах русских крестьянских сословий.