Фамилия Конфоркин — один из тех случаев, когда за привычным звучанием скрывается неочевидная, но конкретная профессиональная основа. Внешне она похожа на множество фамилий на -кин, образованных от имён (Кондрат -> Кондраткин), но её корень ведёт не в святцы, а в кухню или мастерскую.

Словообразовательная модель проста: суффикс -ин (с беглым к перед ним) указывает на принадлежность «чей?» — Конфоркин, то есть «сын или работник Конфорки». А вот основа «конфорка» — это не фамилия человека, а предмет. В русских говорах «конфоркой» называли не только часть печи или плиты, но и медную или железную посудину — род небольшого котла или кастрюли с длинной ручкой. Отсюда и прозвище Конфорка: так могли прозвать либо медника, который делал такую посуду, либо повара, который ею постоянно пользовался, либо человека с круглой, «конфорчатой» головой или характером — вспыльчивого, «горячего».

Версия с прозвищем по ремеслу представляется основной. В среде ремесленников и мастеровых людей XVII–XIX веков было принято давать прозвища по инструменту или изделию: Ложка, Сковородник, Конфорка. Сын такого мастера и становился Конфоркиным. Менее вероятна, но не исключена связь с диалектным глаголом «конфоркать» (ворчать, брюзжать) — тогда прозвище носило бы характерный оттенок.

Географически фамилия редкая и тяготеет к центральным и южнорусским областям, где были распространены медные промыслы и печное дело. Встречается она в основном в Тульской, Рязанской и Нижегородской губерниях — регионах с развитым кустарным производством металлической утвари. Среди однокоренных фамилий — Конфоров, Конфоркин — стоит особняком из-за суффикса -кин, который в этом случае не уменьшительно-ласкательный, а притяжательный, указывающий на прямую связь с прозвищем отца.

Таким образом, предок Конфоркиных с высокой долей вероятности был ремесленником, работавшим с металлом, или человеком, чья профессия была неразрывно связана с кухонной утварью. Фамилия сохранила не имя, а дело — и это делает её более информативной, чем многие «именные» фамилии.