Фамилия Конвисарев — редкий случай, когда её происхождение можно проследить почти дословно, но с неожиданным поворотом. В основе лежит слово «конвисар» — искажённая форма слова «комиссар». В русском языке XVIII–XIX веков, особенно в просторечии и в документах низовых канцелярий, «комиссар» нередко писали и произносили как «конвисар»: сказывалось влияние северных и южных говоров, где «м» перед губными согласными переходило в «н», а безударные гласные редуцировались. Так чиновник, ведавший снабжением, продовольствием или сбором податей, превращался в «конвисара».

Суффикс -ев указывает на стандартную русскую модель образования фамилий от профессий или прозвищ, оканчивающихся на твёрдый согласный: Конвисарев — буквально «сын конвисара» или «принадлежащий конвисару». Фамилия недвусмысленно говорит о роде занятий предка. Интересно, что в отличие от более частотной фамилии Комиссаров, вариант с «н» закрепился именно в тех регионах, где диалектное произношение было устойчивым: в северных губерниях (Архангельская, Вологодская) и в некоторых областях Поволжья.

Встречается и альтернативная, хотя и менее убедительная версия: связь с польским или украинским словом «конвисар» — «винокур», «пивовар». В польском языке konwisarz действительно обозначало мастера по изготовлению оловянной посуды, но в русских говорах это слово было экзотичным и почти не фиксировалось. Гораздо вероятнее, что перед нами всё же народная переделка «комиссара», тем более что в метрических книгах XIX века встречаются оба написания одной и той же семьи: то Комиссаров, то Конвисарев.

Социальный статус носителей фамилии был пёстрым: от отставных солдат и сельских писарей до купцов и мещан. Дворянских родов с такой фамилией в гербовниках не отмечено, что подтверждает её «служилое» и «приказное» происхождение. Сегодня Конвисаревы — фамилия малочисленная, встречающаяся в основном на севере европейской части России и в Сибири, куда переселенцы принесли свой говор и свой род занятий.