Фамилия Копищик — редкий случай, когда прозвище прямо указывает на занятие, причём не самое очевидное. В её основе лежит слово «копа» или «копище» — так в старину называли стог, скирду, копну сена или хлеба. Человек, который складывал копны, сгребал сено в копны, получал прозвище Копищик. Это не просто «косильщик» или «жнец», а именно тот, кто завершал этап уборки: формировал копны для просушки и хранения. В южных и центральных губерниях России, где сено убирали в большие копны, такое прозвище было точным и узнаваемым.

Суффикс -щик указывает на деятеля: это типичный профессиональный суффикс в русском языке, как у «каменщика» или «стекольщика». Сама фамилия образована без патронимического суффикса -ов/-ев, что необычно. Такая модель — прямое прозвище в чистом виде — чаще встречалась на западе и юге России, особенно в украинских и белорусских землях, где фамилии на -ик, -ук, -щик фиксировались раньше, чем в центральных областях. Поэтому Копищик — скорее всего, фамилия западнорусского или малороссийского происхождения.

Интересно, что слово «копище» имело и переносный смысл: так могли назвать скученное, беспорядочное скопление людей или вещей. Но маловероятно, чтобы прозвище давали за неопрятность — скорее это профессиональное имя, закрепившееся за крестьянином-земледельцем. В словарях фамилия не фиксируется как широко распространённая, что подтверждает её локальный характер: она могла возникнуть в одном селе или волости, где работа копнильщика была заметным ремеслом.

Родственных фамилий — Копнин, Копнов, Копылов — много, но Копищик стоит особняком из-за суффикса -щик, который сразу выделяет носителя как «того, кто делает копны». Если ваш предок носил эту фамилию, скорее всего, он был не просто крестьянином, а человеком, чья работа была видна на поле: он завершал цикл уборки сена или хлеба, превращая разрозненные валки в аккуратные копны.