Фамилия Копранчиков — одна из тех, где корень неочевиден, а суффиксальная цепочка говорит о многом. Если отбросить типичный русский фамильный суффикс -ов, остаётся основа «Копранчик». А в ней, в свою очередь, выделяется уменьшительный суффикс -чик, который в русских фамилиях часто указывает на профессию или занятие предка (сравните: Извозчиков, Перевозчиков, Барабанщиков). Значит, исходное слово — «копранщик» или «копранчик».

Сам корень «копр-» ведёт нас в латынь. «Copra» — это высушенная мякоть кокосового ореха, из которой делают кокосовое масло. На первый взгляд, связь с русской фамилией кажется натянутой, но именно здесь и кроется уникальность. В XIX — начале XX века в Российской империи существовала торговля копрой, особенно через южные порты (Одесса, Новороссийск) и в поволжских городах, где из неё делали мыло и технические масла. «Копранщиком» или «копранчиком» могли называть человека, который занимался переработкой или продажей копры — рабочего на мыловаренном заводе, купца, торговавшего колониальными товарами, или мастера, давившего масло.

Вероятно, прозвище Копранчик дали конкретному человеку по его ремеслу, а уже его дети стали Копранчиковыми. Суффикс -чик в основе фамилии — редкая деталь: он не просто уменьшительный, а профессиональный, что прямо указывает на занятие предка, а не на его внешность или характер. Географически фамилия тяготеет к югу России и Поволжью — регионам, где в XIX веке была развита переработка привозного сырья. Встречается она нечасто, что подтверждает её узкопрофессиональное происхождение: не всякий крестьянин знал, что такое копра, а тот, кто знал, получал запоминающееся прозвище.