Фамилия Корндорф — немецкая по происхождению, составная, и её значение лежит на поверхности. Она образована от двух немецких корней: «Korn» (зерно, хлеб) и «Dorf» (деревня). Буквально — «хлебная деревня» или «зерновая деревня». Такие фамилии в немецкой ономастике называют «географическими»: они указывали на место, где жил человек, или на характер местности. В отличие от славянских фамилий, где преобладают суффиксы (-ов, -ин, -ский), немецкие составные фамилии часто склеивают два слова без изменений, как в этом случае.

Скорее всего, первый носитель фамилии происходил из населённого пункта с названием Корндорф или жил в деревне, известной своими хлебными полями. В Германии и Австрии встречаются топонимы Kornfeld, Korndorf — не обязательно точное совпадение, но фамилия могла возникнуть от прозвища по месту жительства. В России фамилия Корндорф встречается редко и почти всегда у потомков немецких колонистов, которых в XVIII–XIX веках приглашали осваивать Поволжье, Новороссию и другие регионы. В среде российских немцев фамилия сохранилась без изменений, не русифицировалась, хотя встречаются варианты написания с одной «ф» (Корндорф) или с буквой «т» на конце (Корндорт), что связано с особенностями произношения в немецких диалектах.

Интересно, что в русском языке фамилия не имеет суффиксальной модели — она осталась «чужой», не адаптированной под русские окончания. Это отличает её, например, от фамилий вроде Корнеев или Корнилов, которые образованы от имени Корней. Корндорф не связан с личным именем, а именно с местом. Если вы встретили эту фамилию в России, почти наверняка её носитель — потомок немецких переселенцев, возможно, из Поволжья или с Волыни. В самой Германии фамилия не слишком распространена, но встречается, особенно в землях Саксония и Бавария, где есть исторические деревни с похожими названиями.