Фамилия Коровайчиков образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Фамилия Коровайчиков образована от прозвища Коровайчик. Оно ведет свое начало от нарицательного «каравай». Кроме того, в тамбовских областях нарицательное «каравай» имело значение «девичник». Очевидно, прозвище Коровайчик относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность основателя фамилии: он мог заниматься выпечкой и продажей хлебных изделий. Возможно также, что Коровайчиком называли полного, упитанного человека. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Коровайчик, со временем получил фамилию Коровайчиков. О точном месте и времени возникновения фамилии Коровайчиков в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Коровайчиков представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.