Фамилия Костоманов образована по одной из самых распространённых в русском языке моделей — с суффиксом -ов, который указывает на принадлежность: «чей?» — сын Костомана. Основа здесь не имя, а прозвище. Костоман — человек, который «кости манит», то есть костоправ, народный лекарь, вправляющий вывихи и лечащий переломы. В русских деревнях костоправов уважали и побаивались: их ремесло требовало не только силы, но и точного знания анатомии, часто передававшегося по наследству. Прозвище могли дать и тому, кто сам страдал болезнями костей или имел заметную особенность телосложения.

Вторая, менее очевидная версия отсылает к диалектному слову «костомаха» — так в некоторых говорах называли крупную рыбу с большим количеством костей, например щуку или окуня. Если предок был рыбаком или торговал рыбой, прозвище Костоман могло закрепиться за ним по промыслу. Правдоподобность этой гипотезы ниже, чем у «костоправской», но в северных и волжских регионах, где рыболовство было основой хозяйства, такой вариант исключать нельзя.

С точки зрения словообразования фамилия тяготеет к «говорящим» прозвищам, а не к крестильным именам. В отличие от Ивановых или Петровых, Костомановы не наследуют имя святого — они наследуют профессию или черту. Это типично для фамилий, сформировавшихся в среде ремесленников и крестьян в XVI–XVII веках, когда прозвища окончательно закреплялись за родами.

Интересная деталь: фамилия Костомаров, очень близкая по звучанию и корню, встречается гораздо чаще и принадлежит известному историку. Костоманов — редкий вариант, который мог возникнуть как диалектное искажение (замена -р- на -н-) или как самостоятельное образование от той же основы. Встретить Костоманова можно в основном в центральных и южнорусских областях, где костоправное ремесло было особенно востребовано в среде сельских жителей.