Фамилия Косюч — пример того, как один и тот же корень мог дать начало нескольким разным прозвищам, а те, в свою очередь, — фамилиям. В её основе лежит звукоподражательное «кось» или «коса», но смысл прозвища зависел от того, на что указывали: на внешность, на занятие или на характер человека.

Первое, что приходит на ум, — связь с косой. В этом случае Косючем могли называть косаря, человека, который косил траву или хлеба. Прозвища по ремеслу были распространены, и суффикс -юч (как в Ткач, Плотнич) указывает на деятеля. Однако в русском языке этот суффикс редок, чаще встречается в украинской и белорусской среде: Косюч — типичная западнорусская или малороссийская форма, где -юч заменяет более привычное -ец (Косец) или -арь (Косарь).

Вторая версия — от прозвища Косой, то есть человек с дефектом зрения или с кривизной глаз. В говорах «косюк» или «косюч» могли называть того, кто косит глазами. Эта версия подкрепляется тем, что фамилии на -юк/-юч часто образовывались от прилагательных: Белозюк, Чернюк. Здесь Косюч — это «сын косого» или просто «косой человек».

Третья, менее вероятная, но возможная версия — связь с птицей косюч (так в некоторых диалектах называют дрозда или косача). Прозвища по сходству с животными давали за повадки или внешность: например, за чёрное оперение или за манеру поведения.

Географически фамилия Косюч встречается в основном на западе России, в Беларуси и на Украине, что подтверждает её происхождение из польско-литовских или малороссийских земель. В русских переписях XVII–XVIII веков она почти не фиксируется, зато встречается в реестрах казаков и в метриках Волынской, Гродненской и Минской губерний.

Таким образом, предок носителя фамилии Косюч мог быть либо косарем, либо человеком с косыми глазами, либо — реже — обладателем прозвища по птице. Выбор между версиями остаётся за семейной историей: если в роду были крестьяне-земледельцы, скорее всего, речь о ремесле; если же сохранились предания о необычной внешности, то о прозвище по примете.