Фамилия Краберов — редкий случай, когда прозвище, лёгшее в основу, почти наверняка связано с конкретным ремеслом или занятием. В ней отчётливо слышится немецкая основа «Krabbe» — краб. В русском языке слово «краб» закрепилось поздно, в XVIII–XIX веках, через научную и морскую лексику, поэтому носитель фамилии вряд ли был простым крестьянином. Скорее всего, Краберовым называли человека, имевшего отношение к морскому промыслу: ловца крабов, торговца морепродуктами или матроса на судне, занимавшемся добычей. Суффикс -ов указывает на типичную русскую патронимическую модель, то есть «сын Крабера» или «из семьи Крабера».

Версия о происхождении от немецкого или голландского корня выглядит правдоподобнее, чем гипотетическая связь с искажённым «грабарь» (землекоп) или диалектным словом. Фамилия могла появиться в приморских регионах Российской империи — на Балтике, в Причерноморье или на Дальнем Востоке, куда в XIX веке приезжали иностранные специалисты и переселенцы. Встречается она крайне редко, что подтверждает её локальный и профессиональный характер.

Интересно, что в фамилии сохранился корень, почти не адаптированный к славянской фонетике: «краб» не переделали в «крабовщик» или «краболов», а оставили в чистом виде. Это говорит о том, что прозвище было дано либо самими носителями диалекта, либо пришло из речи мастеровых, где ценилась точность названия. В словарях русских фамилий (например, у Б. Унбегауна) подобные примеры с «крабом» не описаны, что делает Краберова уникальным исключением — фамилией, которая буквально «вылавливает» из прошлого забытое занятие.