Фамилия Крампец — редкий случай, когда прозвище или профессия предка почти наверняка связаны с торговлей или ремеслом, но точное значение ускользает из-за пограничного положения фамилии между славянскими и западноевропейскими языками.

Суффикс -ец в русских и украинских фамилиях обычно указывает на происхождение от названия местности (например, «донец» — житель Дона) или на принадлежность к некоему качеству. Но в основе фамилии лежит корень «крамп-», который не встречается ни в древнерусских именах, ни в типичных славянских прозвищах. Наиболее правдоподобная версия — происхождение от немецкого или идишского слова «Kramp» (крюк, скоба) или «Krämer» (мелочной торговец, лавочник). В таком случае Крампец — это адаптированная на восточнославянской почве фамилия, означающая «сын Крампера» или «человек, связанный с торговлей». Суффикс -ец в этом контексте мог закрепиться как уменьшительно-притяжательная форма: «маленький торговец» или «потомок торговца».

Есть и вторая, менее вероятная, версия — от польского «kram» (лавка, прилавок) с тем же значением. Польское влияние могло прийти через территории Западной Украины или Беларуси, где фамилии на -ец особенно распространены. В таком случае Крампец — это «торговец из лавки», что делает фамилию профессиональной, но не географической.

Географически фамилия Крампец встречается в основном на западе Украины (Львовская, Тернопольская области) и в южных регионах России, куда переселялись носители в XIX — начале XX века. Встречаются единичные случаи в Польше и Чехии, что подтверждает западное происхождение корня.

С точки зрения социального контекста, предки носителей фамилии Крампец, скорее всего, были мелкими торговцами, ремесленниками (кузнецами, изготавливавшими крюки и скобы) или содержателями постоялых дворов. Фамилия не дворянская и не крестьянская в классическом смысле — она характерна для мещан и городского населения, что типично для заимствованных прозвищ, связанных с коммерцией.