Фамилия Крейсберг — редкий случай, когда географическая основа вытеснила все остальные возможные объяснения. Она сложена из двух немецких корней: «Крейс» (Kreis — округ, район, но в старой топонимике — также замкнутое пространство, круг) и «берг» (Berg — гора). Вместе это буквально «округлая гора» или «гора в округе». Но фамилию дали не горе, а человеку, который жил у такой горы или происходил из местности с похожим названием. В Германии и Австрии встречаются топонимы Kreusberg, Kreutzberg, Krausberg, и Крейсберг — один из вариантов их адаптации.

Модель образования типична для немецких фамилий на -berg: они указывали на место жительства или владения. Такие фамилии носили крестьяне, ремесленники, мелкие землевладельцы, жившие у подножия или на склоне горы, названной по округу или форме. В русском контексте фамилия закрепилась в двух вариантах написания: Крейсберг и Крейцберг (через «ц» — под влиянием немецкого произношения Kreis как «крайс»). Оба варианта встречаются в документах XIX — начала XX века, особенно среди немцев Поволжья и Причерноморья, а также среди еврейского населения черты оседлости, где немецкие фамилии нередко адаптировали к кириллице.

Спорных версий здесь почти нет. Прозвище от «крейсер» (военный корабль) или от «крест» (нем. Kreuz) маловероятны: для первого не хватает суффикса, для второго в немецком было бы Kreuzberg, а не Kreisberg. Фамилия Крейсберг — не про профессию и не про отчество, а про место. Это делает её типичной «топонимической» фамилией, которая в русскоязычной среде почти не даёт сведений о занятиях предка, зато точно указывает, откуда он родом — из местности с округлой горой или из населённого пункта с похожим названием.