Фамилия Криштан — редкий случай, когда очевидная основа не даёт однозначного ответа. На слух она звучит как украинская или белорусская, и это верно: суффикс -ан указывает на восточнославянское происхождение, чаще всего западноукраинское или юго-западное белорусское. Такие фамилии образовывали от прозвищ или имён, оканчивающихся на -а, -я, и здесь ключевой вопрос — что скрывается за корнем «Кришт-».

Самая прямая версия — от имени Криштоф, восточнославянской формы христианского имени Христофор (в переводе с греческого «несущий Христа»). В украинском и белорусском языках это имя давало варианты Криштоф, Криштан, а от них — фамилии Криштанович, Криштофович. Фамилия Криштан могла возникнуть как усечённая форма: от полного Криштанюк или Криштановский отбросили суффикс, оставив чистую основу. Такое встречается, но реже, чем прямое прозвище.

Вторая версия — от польского или украинского слова «кришталь» (хрусталь). В говорах так могли прозвать стеклодува, торговца посудой или просто человека с прозрачно-чистым характером. Однако переход «ль» в «н» нехарактерен для славянских языков, поэтому эта гипотеза слабее: скорее всего, это народная этимология, а не реальный путь образования.

Третий, совсем неочевидный вариант — связь с румынским или молдавским именем Криштан (местная форма от Кристиан). В Бессарабии, на границе Украины и Молдовы, фамилии с таким корнем встречаются, и там суффикс -ан — типичный румынский патронимический показатель. Если предки носили фамилию Криштан, стоит проверить, не связаны ли они с историческими областями Подолья или Буковины — именно там пересекались славянские и романские влияния.

География фамилии сегодня подтверждает эту смесь: Криштаны встречаются в Украине (особенно в Винницкой и Хмельницкой областях), в Беларуси и в Молдове. В России фамилия редкая, чаще всего её привезли переселенцы с запада.

Сословно фамилия могла принадлежать кому угодно: от крестьянина до мещанина. Никакой аристократической привязки нет, и это нормально для фамилии с прозвищным или патронимическим корнем. Если ваш предок был Криштан, он с высокой вероятностью носитель украинского или белорусского имени Криштоф, либо — реже — потомок стекольщика. Выбрать между этими версиями поможет только знание местности, откуда родом семья.