Фамилия Кроитоору — редкий случай, когда написание почти полностью совпадает с произношением, но при этом сразу ставит в тупик: что за корень, какой язык? Ответ лежит на стыке румынской и молдавской ономастики.

В основе фамилии — румынское слово «croitor», то есть «портной». В русской передаче оно часто записывалось как «Кроитор», а форма «Кроитоору» — это уже румынский определённый артикль, слившийся с основой. В румынском языке артикль «-ul» после согласного даёт форму «croitorul» — «тот самый портной», «портной (определённый)». При адаптации в русскую графику конечное «l» перешло в «у» (как в фамилиях Карасёв — Carasul, только наоборот). Так что Кроитоору буквально значит «портной» с артиклем, указывающим на конкретного мастера.

Географически фамилия тяготеет к Бессарабии и левобережью Днестра — территориям, где веками жило молдавское население, а фамилии фиксировались в документах Российской империи часто «на слух», без строгой унификации. Поэтому Кроитоору — один из вариантов записи румынской фамилии Croitoru, наряду с Кроитор, Кройтор, Кройтору. Встречается она преимущественно в Молдове, на юго-западе Украины (Одесская, Черновицкая области) и среди молдавской диаспоры.

Социальный контекст простой: предок носителя был портным. В молдавских сёлах и местечках портной — ремесленник средней руки, не бедняк, но и не богач. Фамилия недворянская, не боярская, а профессиональное прозвище, закреплённое в документах XIX века, когда крестьянам и мещанам массово присваивали фамилии по занятию. Суффиксальной обработки, характерной для русских фамилий (-ов, -ин), здесь нет: артикль выполняет ту же роль — указывает на «того самого» мастера.

С точки зрения словообразования, Кроитоору — пример «застывшей» аналитической формы, где артикль стал частью фамилии. Это роднит её с другими румынскими фамилиями на -у (Думитру, Георгиу, Попеску), хотя в данном случае артикль именно определённый, а не просто окончание. В русском языке такая конструкция нехарактерна, поэтому фамилия воспринимается как «длинная и странная», хотя на самом деле она прозрачна и функциональна.