Фамилия Крумгант — редкий случай, когда русская фамилия не «переведена» на русский, а записана так, как слышалась. Она явно немецкого происхождения, и её основа — сложное слово, которое в оригинале писалось как Krummgang (современное написание — Krummgang). На слух это звучало как «крум-ганг», отсюда и русская передача через «т» в конце, что типично для адаптации немецких слов: Gang (путь, ход) превращается в «гант», как в фамилиях Розенгрант, Вальдгант.

Разберём состав. Первая часть Krumm — «кривой, изогнутый». Вторая часть Gang — «ход, проход, коридор». Вместе Krummgang означает «кривой проход» или «извилистый ход». Такое прозвище в немецких землях XV–XVII веков могли дать человеку, который жил в доме с узким кривым коридором, работал на винограднике с извилистыми рядами или даже был проводником по запутанным улочкам старого города. Вторая, более прозаичная версия: Gang — это также «походка», и Krummgang — «кривая походка» (человек хромал или косолапил). Оба значения правдоподобны, но топографическое (кривой проход) встречается в немецких фамилиях чаще — например, фамилия Krummgang известна в Баварии и Саксонии.

В Российской империи носители фамилии Крумгант — почти поголовно потомки немецких колонистов, приглашённых Екатериной II. Основной поток шёл в Поволжье и Новороссию, но единичные записи встречаются и в Петербургской губернии, где селились ремесленники и аптекари. Судя по суффиксу (а точнее, его отсутствию — фамилия не получила русского окончания -ов или -ин), её зафиксировали в документах уже в готовом немецком виде. Это значит, что носитель или его отец были немецкоязычными и фамилия не прошла стадию русификации через прозвище.

Словообразовательная модель здесь не русская, а немецкая: корень Krumm + корень Gang, без суффикса. В русских фамилиях такой тип — большая редкость, обычно заимствованные фамилии либо обрусевали (Шмидт → Шмитов), либо оставались как есть, но с русским окончанием фамилии (то есть без окончания, в мужском роде). Крумгант — именно второй случай. По сословной принадлежности предки были, скорее всего, мещанами или цеховыми мастерами: среди немецких колонистов фамилия Krummgang не встречается в списках дворянства или крупных землевладельцев.

Если искать аналоги в русском ономастиконе, ближе всего стоят фамилии вроде Кривошеин, Кривонос — они тоже описывают кривизну, но через русские корни. Крумгант — их немецкий двойник, но с другим суффиксальным строем.