Фамилия Куимв — редкий случай, когда написание подсказывает, как слово произносили в говоре, но скрывает первоначальную форму. На вид она похожа на краткое притяжательное прилагательное, образованное суффиксом -ов: Куим + ов. Но в чём корень?

Самая вероятная версия — это фонетическое искажение (аканье или редукция) фамилии Куимов. В северных и сибирских говорах безударное «о» после твёрдого согласного могло произноситься неотчётливо, а на письме, при невысокой грамотности населения, его могли просто не писать или заменять на «а». Однако запись «Куимв» без гласной в конце — ещё более сильное сжатие: конечное «-ов» превратилось в «-в», что характерно для некоторых старых документов или устной передачи фамилии на слух.

Основа «Куим» — это либо прозвище, либо имя. Скорее всего, это вариант имени Кузьма (Косма), которое в народной речи давало формы Куим, Куйма. В таком случае Куимв — это «сын Куима», то есть потомок человека по имени Кузьма. Менее вероятно, но возможно, что Куим — прозвище от диалектного глагола «куимить» (если такой существовал в местном говоре) или от слова «куйма» (вид рыбы, сети или нечто изогнутое). Но в ономастике связь с каноническим именем всегда надёжнее.

Географически фамилия Куимв, судя по редкости, могла возникнуть в одном из регионов, где было сильно аканье или редукция гласных — например, в южнорусских областях или в Сибири, куда переселенцы принесли свои говоры. Встречается она крайне редко, и большинство её носителей, вероятно, происходят из одной или нескольких соседних деревень.

Словообразовательная модель здесь проста: суффикс -в (фонетический вариант -ов) присоединён к основе имени Куим. Это типичная патронимическая схема, но с необычным написанием, которое зафиксировало реальное произношение. Если сравнивать с однокоренными фамилиями — Куимов, Куймин, Кузьмин — то Куимв стоит особняком как пример того, как устная речь может исказить письменную форму до неузнаваемости.