Фамилия Куис — редкий для России пример голландского по происхождению родового имени. В её основе лежит нидерландское прилагательное kuis, то есть «целомудренный, чистый, непорочный». Скорее всего, прозвище Куис изначально характеризовало поведение человека: его могли дать либо за строгий нрав и воздержанность, либо — по распространённой в Европе иронии — наоборот, нескромному и распутному человеку. Такая насмешливая модель прозвищ встречается во многих языках, и голландский не исключение.

Фамилия образована без типичных русских суффиксов — она застыла в форме исходного слова. Это указывает на то, что носители фамилии либо сами были выходцами из Нидерландов, либо их предки получили прозвище от окружающих, говоривших по-голландски (например, в среде переселенцев, купцов или мастеров, приглашённых в Россию при Петре I и позднее). В отличие от подавляющего большинства русских фамилий на -ов/-ев или -ин, Куис не меняет окончания по падежам — это типичная черта для заимствованных фамилий, которые не адаптировались под славянскую словообразовательную модель.

Географически фамилия встречается крайне редко. В России она может быть связана с потомками голландских специалистов, осевших в Петербурге или Прибалтике. В самой Нидерландах фамилия Kuis (или Kuijs) существует, но тоже не относится к массовым. С точки зрения словообразования, это так называемая «говорящая» фамилия — прямое указание на качество, без дополнительных суффиксов и приставок. Такой тип характерен для средневековых голландских прозвищ, которые позже закрепились как фамилии.

Несмотря на кажущуюся простоту, фамилия Куис — памятник европейской письменности и культуры: она сохранила архаичное голландское написание и звучание, почти не изменившееся за несколько столетий. Для русского уха она звучит непривычно, но именно эта необычность и делает её ценной для ономастики.