Фамилия Куисов — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Её основа, «Куис», не встречается в списке распространённых русских имён или прозвищ, поэтому разбор требует обращения к нескольким версиям.

Словообразовательная модель здесь простая: суффикс -ов указывает на типичную русскую патронимическую фамилию, то есть «сын Куиса» или «принадлежащий Куису». Вопрос упирается в то, что такое «Куис». Самая правдоподобная гипотеза связывает основу с тюркскими языками. В ряде тюркских наречий «куй» или «куис» может означать «овца» или «баран» (ср. казахское «кой», татарское «куй»). В таком случае Куис — это прозвище пастуха, владельца отар или просто человека, имевшего отношение к овцеводству. Для южнорусских и поволжских регионов, где исторически сильны тюркские влияния, такая версия наиболее естественна.

Менее вероятно, но стоит упомянуть, что фамилия могла возникнуть от личного имени Куис, которое, в свою очередь, могло быть сокращением от крестильного имени (например, Косма, Кузьма) с нестандартной обработкой. Однако для такого сокращения нет типичных суффиксов, поэтому эта версия слабая. Также не исключено, что корень восходит к диалектному русскому слову «куистый» — так в некоторых говорах называли задиристого, драчливого человека, но и здесь связь с фамилией не прямая.

Географически фамилия Куисов встречается крайне редко, преимущественно на юге России, в Ростовской области и Краснодарском крае, что косвенно подтверждает тюркскую версию. В дореволюционных источниках фамилия почти не фиксируется, что говорит о её позднем оформлении и, вероятно, о крестьянском или казачьем происхождении носителей. Сословно это, скорее всего, бывшие государственные крестьяне или однодворцы, которые получили фамилию при массовом учёте в XIX веке.

Итог: фамилия Куисов, скорее всего, образована от тюркского прозвища, связанного с овцеводством, и бытует в южных регионах России. Другие версии менее обоснованы и не имеют надёжных лингвистических подтверждений.