Фамилия Кумбатова — женская форма фамилии Кумбатов. Её основа, Кумбат, звучит нехарактерно для исконно русских имён и прозвищ, поэтому в первую очередь стоит рассматривать тюркские корни. Скорее всего, в основе лежит тюркское мужское имя Кумбат, где «кум» — «песок» (или, в переносном смысле, «множество», «толпа»), а «бат» — «богатырь», «сильный». Имя Кумбат могло означать «богатырь, сильный как песок» (то есть несокрушимый, как пустыня) или «множество богатырей». Такие имена были распространены у народов Северного Кавказа, особенно у кумыков, балкарцев, карачаевцев, а также у татар и башкир.

Фамилию образовали по русской модели: к основе Кумбат добавили типичный фамильный суффикс -ов. Это говорит о том, что фамилия оформлялась уже в русскоязычной среде, возможно, при переписи населения или в документах. Носитель фамилии Кумбатов — потомок человека по имени Кумбат. Встречается фамилия в Дагестане, Кабардино-Балкарии, а также среди карачаево-балкарских диаспор. Встречаются и варианты написания — Кумбатов, Кумбатова, но основа остаётся неизменной.

Есть и более редкая версия: связь с арабским словом «кумбет» (купол, мавзолей). В этом случае прозвище Кумбат могли дать человеку, жившему у такого сооружения или имевшему отношение к его строительству. Но эта гипотеза слабее, так как имя Кумбат как личное имя встречается в тюркских родословных чаще, чем прозвище от слова «кумбет».