Фамилия Купадзе звучит для русского уха как типичная грузинская, и это верно: её выдают суффикс -дзе и окончание -е. В грузинской ономастике -дзе (ძე) означает «сын» и является самым распространённым фамильным формантом, особенно в Западной Грузии (Имеретия, Гурия, Аджария). Так что прямой ответ: предки носителя фамилии Купадзе — грузины, а сама фамилия означает «сын Купа» или «принадлежащий Купе».

Сложность в основе — Купа. В грузинском языке имя Купа (კუპა) не является каноническим церковным, но встречается как сокращение от сложных имён (например, Купала — языческое божество, заимствованное у славян, но это скорее исключение). Есть и другая версия: Купа — это прозвище от слова «купа» (кувшин, сосуд) или от «купа» в значении «клубок», «связка». Такие прозвища часто давали по внешности (коренастый, круглый человек) или по ремеслу (гончар, продавец кувшинов). В грузинских говорах слово «купа» также могло означать «холм» или «куча», что указывало бы на место жительства — на возвышенности.

Менее вероятная, но возможная версия — тюркское влияние. В тюркских языках «купа» означает «собака» (в переносном смысле — верный, преданный), но для грузинской фамилии это нетипично. Так что основная гипотеза: имя или прозвище Купа, ставшее родовым именем.

Географически фамилия Купадзе чаще всего встречается в регионе Гурия (запад Грузии) и в Аджарии. В России она редка и обычно принадлежит потомкам грузинских переселенцев или смешанных браков. Социальный состав предков — скорее всего, крестьяне или ремесленники, поскольку дворянские грузинские фамилии чаще оканчивались на -швили или -иани, хотя и -дзе встречается у княжеских родов (например, Дадиани — тоже с -дзе, но это исключение). Однозначно утверждать дворянство Купадзе нет оснований.

Сравнение с однокоренными: в Грузии есть фамилия Купашвили (с суффиксом -швили — «дитя»), что указывает на ту же основу, но другую ветвь рода. Купадзе — более старая форма, характерная для западных областей.