Фамилия Куперштох — редкий для России пример чисто немецкой фамилии, которая попала в русский язык без перевода и почти без изменений. Её основа — сложное слово из двух корней: «Kupfer» (медь) и «Stock» (палка, ствол, посох). Буквально — «медный посох» или «медная палка». В немецком языке слово «Kupferstock» имело конкретное профессиональное значение: так называли медный стержень или прут, который использовали в ремесле, чаще всего — медник или лудильщик, работавший с посудой. То есть предок носителя фамилии был не просто кузнецом, а мастером по меди, возможно, лудильщиком или чеканщиком.

Суффиксальная модель здесь нулевая — фамилия сохранила исходную немецкую форму без славянских окончаний вроде -ов или -ин. Это говорит о том, что её носители, скорее всего, были потомками немецких колонистов, переселившихся в Россию при Екатерине II или в первой половине XIX века. Такие фамилии часто оставались без русификации, если семья жила компактно в немецких колониях на Волге, в Причерноморье или в Петербурге. В русском языке «Куперштох» могло также писаться через «ф» — «Куферштох», но вариант с «п» встречается чаще.

Есть и другая, менее вероятная версия: что фамилия восходит к идишскому «קופּערשטאָק» (kupershtok) — тому же «медному посоху», но в среде еврейских ремесленников. Однако в ашкеназских фамилиях чаще встречается окончание -ман или -зон, а «Куперштох» — более характерный пример для немецких бюргеров. Спор решается просто: если фамилия встречается в метрических книгах лютеранских приходов, значит, версия о немецких колонистах верна; если в записях еврейских общин — тогда второй вариант. Но в любом случае корень один — ремесленный, медницкий.

Географически фамилия редкая. В дореволюционной России она фиксировалась в Таврической губернии и в Поволжье, где были немецкие поселения. После депортации немцев в 1941 году носители могли оказаться в Казахстане или Сибири. Сегодня Куперштохов в России немного, и фамилия остаётся узнаваемой именно благодаря своей прозрачной немецкой этимологии — она сразу выдаёт занятие предка, который держал в руках не просто палку, а медный инструмент мастера.