Фамилия Кургушев образована от прозвища Кургуш. В его основе лежит тюркское слово «кургуш» или «куркуш» — так в ряде тюркских языков называли свинец. Прозвище могли дать человеку с тяжелым, «свинцовым» характером, либо тому, кто работал со свинцом — например, литейщику, охотнику, отливавшему дробь, или торговцу этим металлом. В русских говорах слово переосмыслили: «кургузый» значит короткий, обрубленный, но для фамилии Кургушев тюркская версия выглядит убедительнее, поскольку суффикс -уш типичен для татарских и башкирских прозвищ.

Модель образования фамилии простая: к основе Кургуш добавили русский патронимический суффикс -ев, который означает «сын Кургуша» или «принадлежащий Кургушу». Такая схема характерна для фамилий, возникших на стыке русской и тюркской культур, особенно в Поволжье и Приуралье. По данным переписей, Кургушевы чаще всего встречаются в Башкортостане, Татарстане, Оренбургской и Челябинской областях — в зоне исторического расселения татар, башкир и мишарей.

В некоторых случаях фамилию могли записать как Куркушев, что указывает на диалектное произношение исходного слова. Встречается и вариант Кургашев, но он может восходить к другому корню — от имени Кургаш (возможно, от тюркского «кур» — пояс, опоясывающий). Однако для Кургушева связь со свинцом остается основной и наиболее документированной в ономастических работах, например, у исследователя тюркских фамилий А.Г. Гафурова.

Среди носителей фамилии нет широко известных исторических личностей, зато Кургушевы нередко упоминаются в списках участников Великой Отечественной войны — в основном уроженцы Башкирии. Это косвенно подтверждает, что фамилия бытовала в крестьянской и рабочей среде, без привязки к дворянству или духовенству. Если у вас есть корни из указанных регионов, скорее всего, предки Кургушевых были либо мастеровыми, связанными с металлом, либо носителями прозвища за тяжелый нрав — точнее сказать уже невозможно.