Фамилия Кургушова — женская форма фамилии Кургушов. Её основа — прозвище или некалендарное имя Кургуш. Слово «кургуш» имеет тюркские корни и восходит к древнетюркскому «куркуш» — «свинец» или «пуля». В переносном смысле так могли назвать человека тяжелого на подъем, упрямого либо, наоборот, быстрого и резкого в движениях (как пуля). В тюркских языках есть и другое значение — «свинцовый», что в прозвище могло указывать на цвет волос или бороды (седой с синевой) либо на крепкое, коренастое телосложение.

Суффикс -ов в мужском варианте фамилии указывает на русскую модель образования от прозвищ и имен, распространенную в XVI–XVII веках. Первоначально Кургушов — это «сын Кургуша», то есть потомок человека с таким прозвищем. Географически фамилия встречается в основном в Поволжье и на Южном Урале, в зоне активных контактов русского и тюркского населения. В татарской и башкирской среде известна фамилия Кургушев (с окончанием -ев), что говорит о том, что основа могла быть общей для нескольких народов.

Редкость фамилии Кургушова объясняется тем, что прозвище Кургуш не вошло в массовый обиход русских крестьян, а осталось локальным, привязанным к конкретным родам. Встречаются варианты написания через «а» — Каргушов, но это уже иная этимология, от «каргуш» (ворона или что-то чёрное). Для Кургушова же связь со свинцом — основная и наиболее убедительная версия.