Фамилия Квек — редкий пример еврейской фамилии-аббревиатуры, построенной по той же модели, что и широко известная Кац (коэн цэдэк — «праведный священнослужитель»). В основе Квек лежит сокращение словосочетания «Кдушат (или Квод) ве-Эмтат (или Эмунат) Кодеш» — с иврита «Святость и Истина Святыни» или «Уважение и Верность Святому». Такие аббревиатуры давали людям, чьи предки были уважаемыми знатоками Торы, раввинами или членами религиозных общин, и фамилия служила своего рода духовным титулом.

Оформление фамилии типично для ашкеназского ареала: она лишена славянских или немецких суффиксов (вроде -ов, -зон, -ман), что указывает на её прямое заимствование из письменного иврита в устный обиход. В отличие от горских евреев, которые брали грузинское окончание -швили, или израильтян с приставкой бен-, носители Квек сохранили аббревиатуру в чистом виде, без дополнительных формантов. Это говорит о том, что фамилия закрепилась в среде, где ивритская книжная традиция была сильнее местных диалектов.

Географически Квек встречается среди потомков литваков (евреев Литвы и Беларуси) и польских евреев, где в XVIII–XIX веках такие аббревиатурные фамилии давали выходцам из раввинских династий. Встречается вариант Квекер, но он вторичен и образован добавлением немецкого -ер, что характерно для евреев, переселившихся в Германию или Австрию. В современной России и Украине фамилия остаётся крайне редкой — её носителей можно пересчитать по пальцам, и почти все они знают о её аббревиатурном происхождении.