Фамилия Лабуз образована от аналогичного мирского имени. В одном из украинских диалектов слово «лабуз» означает «бурьян». Также не исключено, что фамилия Лабуз образована от прозвища, данного, например, человеку, живущему рядом с неухоженным садом.